Ecocarnes en zona crítica: los trabajadores llevan un año sin cobertura médica y rechazan el ajuste salarial

La cobertura de salud y la preservación de los salarios concentran, en este momento, los reclamos más sensibles de los trabajadores de Ecocarnes, el frigorífico radicado en San Fernando que emplea a entre 530 y 550 personas y cuya faena, según los datos que maneja el gremio, se mantiene muy lejos de la capacidad teórica de la planta. La planta continúa en actividad, pero el sindicato denunció que los empleados llevan prácticamente un año sin obra social, en medio de un cuadro financiero que la compañía no logra descomprimir.

Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), sostuvo que los problemas con los pagos de la cobertura médica comenzaron hace aproximadamente doce meses, un dato que atraviesa cualquier discusión sobre la continuidad operativa y que el gremio resolvió colocar en el centro de la próxima audiencia. La firma, además, registra aportes patronales incompletos y deudas acumuladas durante varios meses de 2026, una situación que para el sindicato describe la profundidad del desfinanciamiento.

Salarios bajo presión y una audiencia clave

Los ingresos son el otro flanco de la negociación. Vallejos explicó que la empresa presentó en la última audiencia un paquete de medidas orientadas a bajar costos, con propuestas que impactan de lleno en las remuneraciones del personal. El sindicalista reconoció que los trabajadores venían cobrando sus haberes y que el gremio pidió resguardar las fuentes de ingreso frente al ajuste. La discusión seguirá el próximo 5 de octubre, en una nueva audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis, donde se discutirá tanto la continuidad de la actividad como las condiciones laborales de la planta.

Una faena a un tercio de la capacidad

Mientras la negociación se estira, la operación muestra números muy por debajo de su potencial. Vallejos precisó que durante la semana anterior se trabajó con unos 300 animales diarios, cuando la capacidad instalada ronda los 900. Ese volumen equivale, en términos prácticos, a poco más de un tercio del rendimiento que podría alcanzar la planta. El gremio realizó asambleas en el establecimiento y planteó como prioridades sostener el empleo y mantener el ritmo de producción, dos objetivos que por ahora resultan incompatibles con la foto financiera que presenta la compañía.

El peso de los cheques rechazados y la deuda bancaria

• 232 cheques rechazados por un total de 5.866,2 millones de pesos, de los cuales 231 permanecen sin levantar y solo uno figura como pago.
• 200 de esos rechazos se registraron en septiembre de 2026, por 4.727,6 millones de pesos.
• Deuda con 20 entidades financieras: obligaciones declaradas por 41.469 millones de pesos a julio de 2026, con compromisos mensuales cercanos a 1.414 millones.
• Ecocarnes procesa carne vacuna para el mercado interno y la exportación, lo que vuelve más sensibles las demoras en el pago de sueldos y aportes.

El cuadro se completa con una deuda bancaria que ya trepa a más de 41.000 millones de pesos y con compromisos mensuales que el gremio considera difíciles de atender sin afectar la operación. La próxima audiencia, prevista para el 5 de octubre, volverá a poner frente a frente a la empresa y al sindicato en un escenario donde la prioridad de los trabajadores es, sobre todo, recuperar la obra social y blindar los salarios frente a cualquier intento de recorte.