La baja en las compras de supermercados se prolonga y reconfigura el consumo

Según_la_Asociación_de_Supermercados_Unidos_Las_ventas_en_supermercados_mostraron_una_caída_interanual_del_3,3_en_volumen_durante_agosto_el_último_dato_disponible_y_la_descensa_anual_del_consumo_porcentual_llegaba_al_4_acumulado_en_más_de_un_año.

El_2025_había_cerrado_con_una_baja_del_5,2_y_el_proceso_actual_se_distingue_por_la_menor_migración_hacia_otros_canales_En_los_episodios_de_retracción_anteriores_una_parte_de_la_clientela_se_desplazaba_hacia_los_autoservicios_independientes_mientras_que_ahora_la_demanda_se_reduce_de_forma_más_generalizada_Según_Juan_Vasco_Martínez_director_ejecutivo_de_la_Asociación_de_Supermercados_Unidos_la_contracción_afecta_prácticamente_a_todos_los_formatos_de_venta_y_no_se_trata_de_un_simple_cambio_de_hábito_consumo.

Un_cambio_de_alcance_en_la_red_comercial

La_caída_también_se_refleja_en_la_red_comercial_con_el_cierre_de_locales_y_la_reducción_de_la_presencia_de_algunas_cadenas_los_diversos_formatos_de_proximidad_y_en_algunas_regiones_del_país_el_efecto_es_más_fuerte_Según_los_datos_del_material_el_impacto_se_concentra_especialmente_en_los_segmentos_de_menores_ingresos_donde_la_reducción_de_las_compras_repercute_de_forma_directa_sobre_los_volúmenes_vendidos.

El_desempeño_espacial_tampoco_es_uniforme_Gran_Buenos_Aires_Gran_Córdoba_Gran_Rosario_y_Mendoza_presentan_un_panorama_más_complicado_en_cambio_Añelo_en_la_provincia_de_Neuquén_y_algunas_localidades_del_interior_agrícola_muestran_un_desempeño_más_favorable.

La_priorización_de_los_productos_esenciales

El_cambio_más_visible_se_produce_en_el_contenido_del_changuito_Martínez_lo_describe_como_una_primarización_de_la_compra_que_implica_volcar_el_gasto_hacia_productos_esenciales_y_reducir_artículos_prescindibles_En_el_caso_de_los_lácteos_los_productos_de_mayor_valor_pierden_espacio_de_exhibición_porque_giran_con_menos_frecuencia_esta_situación_presiona_a_los_fabricantes_que_deben_sostener_volúmenes_mínimos_de_producción.

Las_ventas_por_plataformas_digitales_no_logran_compensar_la_caída_de_las_compras_presenciales_el_comercio_electrónico_representa_menos_del_5_del_consumo_masivo_y_algunas_de_las_operaciones_corresponden_a_compras_realizadas_por_trabajadores_de_plataformas_dentro_de_los_propios_locales_al_sumar_las_ventas_digitales_y_presenciales_el_resultado_sigue_siendo_negativo.