Matt's desembarca en Palermo: siete hot dogs a $15.000 con acento bien estadounidense
El local de Migue Granados y Rodo Cámara combina salchichas importadas, pickles y aderezos con pan y salsas de producción argentina. La carta se completa con papas picantes y un postre con helado soft.
Arranca la semana con una novedad que ya se huele por Palermo: abrió Matt's, el local de hot dogs que comparten Migue Granados y el empresario Rodo Cámara. La ocupación hotelera del fin de semana todavía no la tenemos confirmada, pero el movimiento en la zona promete copar las mesas del nuevo comercio.
La propuesta tiene un precio de referencia de $15.000 por hot dog. No se aclara todavía si ese valor incluye acompañamientos ni si se mantiene en las siete variedades de la carta, así que conviene consultarlo antes de pedir.
Siete ciudades, siete hot dogs
La carta se arma con combinaciones que homenajean distintas ciudades de Estados Unidos. Entre las opciones que detalla el material se encuentran:
- Chicago: mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles.
- NYC: mostaza picante, salsa de cebolla roja y chucrut.
- Chili cheese dog: chili con queso cheddar sobre el pan y la salchicha.
- Cuatro opciones adicionales que completan el menú y que varían en salsas y agregados.
La base es la misma para todos: salchichas de carne vacuna importadas de Estados Unidos, de casi 100 gramos cada una, dentro de un pan blando de miga húmeda. También llegan del país del norte los pickles, la salsa de queso y otros aderezos. El pan, la mayonesa y la salsa de cebolla roja son de producción argentina, un detalle que le da equilibrio a la oferta.
Si todavía no te decidiste, mi recomendación es ir directo al Chicago. La combinación de mostaza, relish y pickles con la salchicha importada es la que mejor refleja el espíritu callejero del proyecto. Para el cierre, el Matt swing lleva helado soft de crema norteamericana con salsa de caramelo y galletita triturada: un postre pensado para los que siempre dejan lugar para lo dulce.
Para terminar, un dato que falta: la dirección exacta, los días y los horarios de atención no están precisados en el material. Habrá que esperar la confirmación oficial antes de armar la salida. Lo que ya queda claro es que la comida callejera estadounidense tiene, desde ahora, un nuevo punto de encuentro en Palermo.
