Tarta de manzana sin vueltas: una masa con fruta que sale del horno en media hora
La preparación lleva la fruta dentro de la masa y se termina con un glaseado de damasco. Una opción práctica para el domingo en casa.
Te cuento una receta que me parece ideal para estos días: una tarta de manzana que lleva fruta adentro de la masa y queda lista en apenas 30 minutos de horno. La idea es simple y el resultado, si te gusta lo casero, te va a tentar.
Qué necesitás y cómo se arma
Qué necesitás y cómo se arma
La lista de elementos es corta: un molde redondo de unos 24 centímetros, una batidora de mano y el horno a 180 grados. Para la masa se mencionan leche, azúcar, huevo, manteca, harina, levadura y manzanas, aunque hay que tener presente algo importante: el material disponible no detalla las cantidades de todos los ingredientes.
El arranque es de manual: se unta el molde con manteca o margarina y se prende el horno para que vaya tomando temperatura. En un bol se juntan la leche, el azúcar, el huevo, la harina, la levadura y la manteca bien blanda, sin derretir. A esa mezcla se le suma media manzana y se procesa todo con la batidora hasta integrar.
- Pelar y cortar en láminas las manzanas restantes.
- Sumarlas a la preparación y revolver antes de volcar al molde.
- Llevar al horno durante 30 minutos a 180 grados.
Mientras la tarta se cocina, se puede preparar el glaseado: en una cacerola chica se calientan cinco cucharadas de mermelada de damasco junto con agua y azúcar. Esa mezcla se vierte sobre la tarta apenas sale del horno, para que la absorba y le deje un brillo parejo.
La terminación, a gusto de cada uno
La terminación, a gusto de cada uno
Lo lindo de esta receta es que la cobertura queda en tus manos. El glaseado de damasco es una de las opciones, pero también se puede servir con un poco más de mermelada o con crema batida. Eso hace que la misma tarta sirva tanto para la merienda como para un postre más armado.
Un detalle que vale aclarar: la receta de base no precisa las cantidades de agua y azúcar para el glaseado, así que conviene ir de a poco y probar el punto de dulzor sobre la marcha. Lo demás es cuestión de animarse.
Dónde probarla sin ensuciar la cocina
Dónde probarla sin ensuciar la cocina
Si la idea es comer una buena tarta de manzana sin prender el horno, te recomiendo pasar por cualquier confitería de barrio con horno a la vista. Las clásicas suelen tener la fruta laminada arriba y la masa crocante, dos señales de que está bien hecha.
