Venecia, la heladería de Devoto que le ganó al tiempo: cumple 60 años y sigue siendo un clásico de Av. San Martín

Arrancamos con lo que pide la gente: este finde se espera buen movimiento en Villa Devoto, y la heladería Venecia va a estar a full como cada sábado y domingo. Abren todos los días de 9 a 0.30 en Avenida San Martín 6877, así que hay margen de sobra para darse una vuelta después del paseo. El kilo de helado sale 25.000 pesos y, si lo que se quiere es sentarse un rato, también sirven café y tortas caseras. Para ponerlo en números: a esta altura del año pasado la cuadra ya estaba consolidada como paseo gastronómico, y este 2026 la cosa se mantiene firme, con la gente buscando lugares con historia.

Una historia que empezó con dos socios y un empleado

Cuenta la familia que todo arrancó en 1966, cuando Eduardo Bernal y Eduardo Arzac abrieron las puertas con Rubén Enrique Santa María como empleado. Los fundadores se separaron como socios y Rubén se quedó con el local, pagándolo en cuotas mensuales. Lo sostuvo junto a su esposa, Betty Fernández, y durante los primeros años hasta durmieron en una habitación del fondo, al lado de los motores de las máquinas. Una postal de otra época que ayuda a entender por qué este comercio es, para los vecinos, mucho más que un local de helado.

Cuando Rubén se enfermó, su hijo Adrián tomó la producción con 17 o 18 años. Tras la muerte de los padres, Adrián y su hermana Analía quedaron al frente. Hoy también trabaja Gianluca, el nieto de ambos, que representa a la tercera generación. Es decir: cero interrupciones en seis décadas, misma esquina, misma familia.

La carta: clásicos, venecianos y alguna que otra locura

• Espumón de chocolate, con textura tipo mousse liviana.
• Crema rusa, un viejo conocido de la casa.
• Los venecianos: chocolate, dulce de leche y crema de vainilla con nuez caramelizada.
• Cinco o seis opciones sin azúcar, para quien cuida la dieta.
• Chocolate Dubai, la incorporación más reciente, al ritmo de las golosinas que se fueron sumando con los años.

Los sabores que más salen siguen siendo los de siempre: dulce de leche granizado y sambayón. Analía lo resume con una frase que vale para entender el fenómeno: los gustos clásicos nunca pierden en el barrio. Las tortas, en tanto, las hace ella misma, que se formó en pastelería y se ocupa personalmente de esa parte de la propuesta.

“Los gustos clásicos conservan la preferencia del público del barrio.”Analía Santa María

En septiembre, la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) les entregó un reconocimiento por las seis décadas de trayectoria. La familia, además, abrió una sucursal cerca de la plaza de Devoto, lo que habla de un proyecto que sigue creciendo sin perder la raíz. Adrián cuenta que hoy reciben a los nietos de quienes fueron sus primeros clientes, y eso, en un comercio de barrio, vale oro.

Recomendación concreta para cerrar la nota: si pasan por Devoto este fin de semana, siéntense en una mesa de Venecia, pidan un café con una porción de torta casera y, ya con el calor encima, arranquen con un cucurucho de espumón de chocolate. El cuerpo lo va a agradecer y el alma, también.