El Niño aprieta el bolsillo: la carne suma presión en la góndola mientras las represas moderan el costo eléctrico

El parte de la flota fluvial del Paraná llega hoy con un caudal que excede cualquier marca razonable para esta altura del calendario: el río atraviesa la región con un caudal superior a los 26.300 metros cúbicos por segundo, suficiente para llenar diez piletas olímpicas por segundo si la comparación sirviera de algo, y la represa de Yacyretá debió abrir las compuertas del vertedero principal para descomprimir el embalse. En Corrientes, donde el río se aproxima a los siete metros frente a la capital provincial, se contabilizan alrededor de 500 evacuados y los especialistas consultados sostienen que lo peor todavía no llegó, dado que el torrente demorará unos veinte días en alcanzar el Delta, con todo lo que eso implica para las localidades ribereñas y para la logística de transporte de cargas que depende de esa vía navegable.

Lo que llega a la góndola antes de las Fiestas

Para quienes hacen las compras, el impacto más concreto del exceso de agua se siente en la carne vacuna, donde el mercado anticipa subas de hasta 10% en los cortes durante diciembre, en un escenario donde la oferta venía ajustada desde hace meses y los precios ya habían acelerado: en el último relevamiento del INDEC los cortes de vaca habían subido alrededor de 1% en un mes, y ese dato pesa más de lo que parece porque los alimentos y bebidas representan el 23,4% del índice de precios al consumidor, con la carne explicando entre el 7% y el 13% de ese rubro según la región, de modo que cualquier movimiento en el mostrador se traduce con rapidez en el bolsillo y en la política económica, especialmente en un momento del año donde el consumo de fin de año concentra gastos que las familias ya venían postergando.

• Caudal del Paraná: más de 26.300 metros cúbicos por segundo.
• Vertedero principal de Yacyretá: compuertas abiertas para descomprimir el embalse.
• Corrientes: alrededor de 500 evacuados y río proyectado por encima de los siete metros.
• Carne vacuna: subas de hasta 10% previstas antes de las Fiestas, sobre cortes que ya venían en alza.
• Peso en el IPC: alimentos y bebidas representan el 23,4%; la carne aporta entre 7% y 13% de ese rubro.
• Rezagado agrícola: en 15 campañas con El Niño desde 1980/81 la soja rindió 6,1% por encima de su tendencia y el maíz 6,4%.
• Proyección 2026/27: la Bolsa de Rosario estima 155,8 millones de toneladas, con un desvío Niño típico de unas 7 millones adicionales.

La energía, el contrapeso técnico del exceso de agua

En sentido contrario opera la energía eléctrica, porque el mismo caudal que complica la logística y amenaza las costas empuja a las represas a turbinar más agua y la hidroelectricidad es la fuente más barata del sistema, de modo que una mayor generación hidroeléctrica implica un menor uso de centrales térmicas que queman combustibles más caros y eso debería reducir el costo de generación; la contrapartida técnica, según datos de la propia Entidad Binacional Yacyretá, es que con el río crecido aguas abajo cada metro cúbico rinde menos en las turbinas, lo cual morigera el beneficio neto sin anularlo y deja planteado un debate de fondo sobre cuánto de esa mayor disponibilidad hídrica se traduce efectivamente en una baja real del precio mayorista de la energía para los usuarios finales, sobre todo en un año donde la política de subsidios vuelve a estar en el centro de la discusión.

El campo, entre el impulso verde y el riesgo logístico

En el campo el balance es más complejo y admite las dos lecturas, porque sobre una cosecha proyectada para 2026/27 de 155,8 millones de toneladas según la Bolsa de Comercio de Rosario el desvío positivo típico de los años Niño podría sumar unas siete millones de toneladas adicionales, lo que históricamente se traduce, con el rezago habitual de la cadena, en mayor oferta de alimentos y menor presión sobre los precios, pero las inundaciones prolongadas afectan la logística, encarecen los fletes y comprometen caminos rurales en zonas donde el agua no termina de escurrir, de manera que el productor puede terminar recogiendo más toneladas y cobrando menos por ellas si los caminos no aguantan y los puertos del Paraná no pueden cargar con la agilidad que la demanda externa exige.

Lo que mira el domingo desde la bañina

La advertencia no es menor, porque si la carne finalmente concreta la suba del 10% en las próximas semanas y la energía no logra trasladar a tarifas todo el alivio que prometen las turbinas, el bolsillo argentino terminará pagando dos veces el mismo evento climático: una vez en el mostrador de la carnicería y otra en la factura de luz, en un mes donde además se concentran los compromisos de fin de año y la expectativa oficial de una desaceleración que, por ahora, sigue sin llegar a la góndola.