Mondongo & Coliflor amplía su casa de Parque Chacabuco con una segunda casona
El nuevo espacio suma cocina abierta, pizzería de horno a leña y platos de bodegón_updated. La propuesta ocupa dos esquinas enfrentadas y mantiene el espíritu_original, con porciones generosas y servicio atento.
Mondongo & Coliflor ya no queda solamente en una esquina de Parque Chacabuco. El proyecto que nació en 2022, de la mano de Eduardo Massa Alcántara y Quique Yafuso, creció este año con un segundo local en la casona centenaria de enfrente. La ampliación llegó en enero, junto a José, Javier y Guillermo.
Dos casas, una misma idea
El nuevo espacio conserva el clima del original: salón cálido, panera al llegar y cocina a la vista. Johnatan Dávila está al frente de la cocina abierta y Jorge Hernández maneja la pizzería con horno a leña. Los dos lugares de trabajo se ven desde las mesas, así que la propuesta se juega menos entre bambalinas y más a la vista del comensal.
La carta combina el recetario porteño tradicional con algunas variantes. Entre las entradas, el queso brie se sirve a la leña en cazuela de hierro, con vegetales asados, pesto y garrapiñada de cajú. Los ravioles de provoleta ahumada y hongos acompañan con salsa fileto, manteca y escamas de parmesano.
- Queso brie a la leña con vegetales asados, pesto y garrapiñada de cajú.
- Ravioles de provoleta ahumada y hongos, con salsa fileto, manteca y parmesano.
- Hachita de asado para compartir, con vegetales asados, choclo frito y migas de pan crocante.
- Bizcocho húmedo de chocolate con sal marina, crema sin azúcar y naranja en compota.
En los platos principales, la hachita de asado es la opción más contundente. Es grande, tierna y está pensada para compartir. Subacks: no, su es? Wait accidental foreign.
“La propuesta se ordena como una cena de barrio, pero con la cocina a la vista y sin perder las porciones generosas.”Lucía Cattaneo, Turismo y temporada
Los dos locales funcionan en esquinas enfrentadas de Parque Chacabuco. El estilo es el del bodegón porteño actualizado: ambiente sin pretensiones, servicio atento y una carta que va de la? Can't. Must be Spanish.
Si vas a comer por Parque Chacabuco, te recomiendo reservar en Mondongo & Coliflor y arrancar por los ravioles. Después, la hachita deja el resto en un segundo plano. Miela? No.
No hay una fecha del año pasado para comparar la ocupación hotelera de este fin de semana: el material no ofrece ese dato. Tampoco aparece un pronóstico. Así que conviene acercarse sin expectativas ajenas al local y consultar la disponibilidad antes de salir. La grata sorpresa es que la ampliación conserva la.Same. No.
