Querida Estefi, la pastelería de Olivos que se quedó sin tortas antes del cierre
Abrió en julio en una esquina a cuadras del Tren de la Costa y ya trabaja al límite los fines de semana. Recorrimos el local, probamos la carta y te contamos qué pedir y a qué hora llegar para conseguir mesa.
Te lo digo de entrada porque a mí me gusta ir al grano: si pensás pasar por Querida Estefi un sábado o un domingo, madrugá. El local tiene 50 cubiertos contando el patio y la rotación promedio entre las 8.30 y las 20 es de 500 personas. O sea, la mesa se libera, pero no se queda quieta.
La pastelería funciona desde mediados de julio en la esquina de Ricardo Gutiérrez y Tucumán, a pocas cuadras de la estación Borges del Tren de la Costa y de la avenida Maipú. Es una zona de mucho paso comercial en Olivos y eso se nota: el primer domingo abrieron y tuvieron que bajar la persiana antes de hora porque se les acabó el stock.
La carta, posta por posta
- Torta colibrí: bizcocho de banana, coco y ananá. Porción a 14.000 pesos.
- Torta argentina: misma dirección, 14.000 pesos.
- Roll de canela en sus versiones clásica, manzana, tiramisú o limón: 8.000 pesos.
- Cookies de chips de chocolate servidas calientes con escamas de sal marina: 7.000 pesos.
- Budines, scones, chipa y una versión casera de la galletita Tita individual a 5.000 pesos.
El fuerte es la pastelería, sí. Pero al mediodía la cosa se mueve con cinco opciones de bocados salados y un pebete que rota todos los meses según la estación. El de septiembre trae albóndigas con nuez de parmesano, limón y ciboulette, a 10.000 pesos. Si te inclinas por el bagel, son 20.000 pesos: viene con gravlax curado con remolacha, eneldo, pimienta y azúcar negro, y tiene un color violáceo bien marcado que llama la atención.
Cómo es sentarse ahí
El lugar es luminoso, con cocina a la vista y sin reservas: la ocupación es por orden de llegada. Si no conseguís mesa, te podés llevar todo en cajita para comer afuera, y en las próximas semanas van a sumar bancos en la vereda para hacer más llevadera la espera. También están cerrando un blend de café propio que, además de pedirlo en el local, se va a poder comprar por unidad para llevar a casa.
La dirección exacta es Ricardo Gutiérrez 1298, Olivos. Abre todos los días: de lunes a viernes de 7.30 a 20, y sábados y domingos de 8.30 a 20. Un dato que a mí me sirve y te paso: para un plan tranqui, yo iría un día de semana a la mañana, con un roll de canela y un café. Si vas el finde, armate de paciencia y aprovechá para probar la colibrí, que es de las que más vuelan.
